Квартира: это не маленький дом. Одна ванная задаёт всё впечатление, кухня обычно в общей комнате, и убрать что-то с глаз долой негде. Убирают её иначе и считают иначе.
Если давно никто толком не убирал, первый визит обычно генеральная уборка, а регулярные идут уже от неё. Если вы возвращаете ключи владельцу, это уборка при переезде, и делают её, когда комнаты уже пустые: только в пустой квартире действительно до всего можно дотянуться.